Savoir si un aliment est halal : scannez le code-barres ou les ingrédients

Au rayon du supermarché, on plisse les yeux sur une étiquette en petits caractères en essayant de se rappeler si l’E471 est d’origine végétale ou animale : la plupart des musulmans connaissent la scène. Un logo halal simplifie tout, mais beaucoup de produits n’en portent pas. La réponse se trouve alors dans la liste des ingrédients.

Ce qui rend un aliment haram ou douteux

Est halal ce qui est permis, haram ce qui est interdit, et mushbooh ce qui est douteux : l’origine n’est pas claire, mieux vaut donc s’abstenir tant qu’on n’en sait pas plus. Certains cas sont nets :

• Le porc et tout ce qui en est issu, comme le saindoux ou la gélatine de porc.
• L’alcool et les substances enivrantes, y compris l’alcool ajouté comme ingrédient.
• La viande d’animaux qui n’ont pas été abattus selon le rite halal.

D’autres ingrédients se cachent derrière des noms techniques. Ce sont eux qui demandent le plus souvent un second regard :

• La gélatine : elle peut provenir du porc, du bœuf ou du poisson.
• Les émulsifiants comme l’E471 (mono- et diglycérides d’acides gras) : graisse végétale ou animale.
• Le carmin (E120) : un colorant rouge fabriqué à partir d’insectes, sur lequel les savants divergent.
• La L-cystéine (E920) : utilisée dans certains pains, parfois fabriquée à partir de plumes ou de poils.
• Les « arômes naturels » : ils peuvent contenir de l’alcool utilisé comme solvant.

Trois façons de vérifier avec Halal Food

Halal Food lit l’étiquette à votre place. Ouvrez l’app et choisissez comment vérifier :

• Depuis la photo : visez le code-barres ou la liste des ingrédients avec l’appareil photo.
• Depuis la galerie : utilisez une photo déjà prise, par exemple hier au magasin.
• Depuis la description : tapez une question comme « Le sushi est-il halal ? » ou collez une liste d’ingrédients.

Halal Food Bot répond par un statut : Halal, Haram ou Mushbooh (douteux). Chaque réponse est accompagnée de sa raison, pour voir quel ingrédient a fait la différence. Vos vérifications précédentes sont conservées dans l’Historique.

Conseils pour un résultat fiable

• Prenez une photo nette, bien éclairée.
• Cadrez la liste des ingrédients ou le code-barres en entier.
• Si le texte est flou ou coupé, reprenez la photo.

L’app propose aussi une liste des ingrédients classés en halal, haram et douteux, que vous pouvez rechercher par nom.

Une aide, pas une fatwa

Halal Food vous aide à décider, mais ne remplace pas un érudit islamique qualifié. Quand la réponse est Mushbooh, ou quand la décision compte beaucoup pour vous, interrogez le fabricant ou un savant de confiance.